IBM IFT食品可追溯區塊鏈網(wǎng)絡(luò )正式商用、家樂(lè )福重磅上鏈

　　今天，IBM宣布，食品供應鏈網(wǎng)絡(luò )IBM Food Trust的普及率正日益增長(cháng)。作為以區塊鏈為基礎的云網(wǎng)絡(luò )，IBM Food Trust為零售商、供應商、種植者和食品行業(yè)供應商提供來(lái)自整個(gè)食品生態(tài)系統的數據，以實(shí)現更高的食品可追溯性、增加透明度并提高效率。

　　歷經(jīng)十八個(gè)月的測試，IBM Food Trust今天宣布正式商用。十八個(gè)月以來(lái)，零售商和供應商已可以通過(guò)該平臺對數百萬(wàn)種食品實(shí)現溯源。

　　圖片說(shuō)明： IBM Food Trust正式商用

　　區塊鏈網(wǎng)絡(luò )參與者的生態(tài)系統在持續增長(cháng)。全球領(lǐng)先零售商家樂(lè )福今天宣布，將使用IBM Food Trust 商用區塊鏈網(wǎng)絡(luò )，以加強家樂(lè )福的食品卓越行動(dòng)。家樂(lè )福作為世界領(lǐng)先的零售商之一，在33個(gè)國家擁有12,000多家店。利用該解決方案，家樂(lè )福計劃首先將該解決方案用于部分自有品牌的產(chǎn)品，以增強消費者信心。根據家樂(lè )福 Act for Food行動(dòng)的承諾，該解決方案將在2022年擴展至全球家樂(lè )福所有品牌。

　　“作為IBM Food Trust 平臺的創(chuàng )始成員使家樂(lè )福有機會(huì )加速和擴大區塊鏈技術(shù)與產(chǎn)品的整合，幫助客戶(hù)更安全、有保障地追溯食品，”家樂(lè )福秘書(shū)長(cháng)Laurent Vallée說(shuō)。“這是Act for Food執行過(guò)程中具有決定性的一步，Act for Food行動(dòng)是一個(gè)全球項目，包括多項支持食品轉型的具體舉措。”

　　使用區塊鏈進(jìn)行可信交易，只需短短幾秒即可快速追溯食物來(lái)源，而不需花費幾天甚至幾周時(shí)間。與傳統記錄系統不同，區塊鏈的屬性和授權數據的能力使網(wǎng)絡(luò )成員能夠獲得更高級別的可信信息。交易得到多方的認可之后，將得到唯一的真實(shí)版本，不可再進(jìn)行篡改。

　　“當今的信任來(lái)源于透明，而且只有所有參與者都負起責任才能保障食品安全，”IBM全球行業(yè)、客戶(hù)、平臺和區塊鏈高級副總裁Bridget van Kralingen說(shuō)。“IBM Food Trust成員共同協(xié)作，證明區塊鏈可以增強透明度并能有效推動(dòng)食品可追溯性。最終這可為參與者帶來(lái)商業(yè)利益，也為消費者提供更好、更安全的產(chǎn)品。“

　　圖片說(shuō)明：食品供應鏈網(wǎng)絡(luò )IBM Food Trust的普及率正日益增長(cháng)

　　IBM Food Trust的成員構建了一個(gè)具有互操作性、基于開(kāi)放標準的強大全球業(yè)務(wù)解決方案，可幫助食品行業(yè)的機構更高效地開(kāi)展業(yè)務(wù)，并以更低的成本提供更安全的食品。

　　除家樂(lè )福外，加入IBM Food Trust的機構還包括：

　　越來(lái)越多的零售商和供應商在加速采用區塊鏈技術(shù)。例如，區塊鏈技術(shù)的早期支持者沃爾瑪近日宣布，將開(kāi)始要求其綠葉蔬菜供應商使用IBM Food Trust獲取數字以及端到端的可追溯性信息。

　　除了使食品更安全之外，IBM Food Trust網(wǎng)絡(luò )及相關(guān)解決方案已開(kāi)始關(guān)注優(yōu)化食品供應鏈。這包括為食品保鮮、減少浪費等問(wèn)題提供洞見(jiàn)，并使供應鏈更具合作性和透明性。

　　IBM正在與服務(wù)和技術(shù)提供商合作，為區塊鏈生態(tài)系統提供重要的供應鏈、來(lái)源、測試及傳感器數據。通過(guò)IBM Food Trust API庫、硬件、軟件及技術(shù)，企業(yè)可將交易數據直接寫(xiě)入區塊鏈網(wǎng)絡(luò )，以提供有價(jià)值的洞察。

　　3M 正與IBM合作，在食品生產(chǎn)商開(kāi)啟相關(guān)功能時(shí)，能實(shí)現食品安全檢測設備與區塊鏈網(wǎng)絡(luò )之間的通信。

　　Centricity是一家農產(chǎn)品企業(yè)，可以輕松收集、保護和共享系統與貿易伙伴之間的各種格式的作物生產(chǎn)數據和合規數據。

　　Trellis Frameworks是一種開(kāi)源的食品行業(yè)標準及API服務(wù)，可自動(dòng)化實(shí)現公司與機器之間的實(shí)時(shí)連接，并可擴展。

　　艾默生正在利用其先進(jìn)的冷鏈技術(shù)，提供冷藏運輸貨物的溫度相關(guān)信息，以提高食品保質(zhì)期和新鮮度，為網(wǎng)絡(luò )成員提供更多可行動(dòng)化數據。

　　“IBM Food Trust的強大之處在于不僅將零售商和供應商集合起來(lái)，還將涉及食品供應鏈的生態(tài)系統的其余部分聯(lián)合起來(lái)，”都樂(lè )（Dole）食品安全和質(zhì)量副總裁Natalie Dyenson表示。“例如，我們的一個(gè)合作伙伴Centricity是一家農產(chǎn)品企業(yè)，都樂(lè )與Centricity合作，通過(guò)利用Trellis Framework作為生產(chǎn)行業(yè)標準并使用現有的格式和流程，實(shí)現審計數據與區塊鏈的連接。通過(guò)簡(jiǎn)化農場(chǎng)與前端報告流程并將數據放在區塊鏈上，IBM Food Trust幫助都樂(lè )以具有成本效益的方式為我們的供應商和合作伙伴解鎖合規數據的價(jià)值。”

　　IBM Food Trust采用去中心化的模式，允許食品供應鏈的多個(gè)參與成員（從種植者到供應商再到零售商）在基于許可的區塊鏈網(wǎng)絡(luò )上共享食品原產(chǎn)地詳細信息、處理數據及運輸信息。區塊鏈上的每個(gè)節點(diǎn)都由一個(gè)單獨的實(shí)體控制，而且區塊鏈上的所有數據都是加密的。區塊鏈網(wǎng)絡(luò )的去中心化特征使各參與方能夠互相協(xié)作以確保數據可信。

　　作為迄今為止推出的規模最大、最活躍的企業(yè)區塊鏈網(wǎng)絡(luò )之一，IBM Food Trust成員開(kāi)創(chuàng )了完善的網(wǎng)絡(luò )治理模式，以確保所有參與者的權利和信息得到嚴格的管理與保護。治理模式確保每個(gè)成員遵守相同規定。上傳數據的組織繼續擁有數據，并且數據所有者是唯一可以提供數據查看或共享權限的機構。區塊鏈網(wǎng)絡(luò )管理的關(guān)鍵問(wèn)題已經(jīng)全部被解決，包括數據輸入、成員資格、互操作性和安全性以及硬件要求，同時(shí)提供了一種統一的方法對數據進(jìn)行標準化。

　　IBM Food Trust現已面向全球推出，并在IBM Cloud上運行，擁有企業(yè)級的安全性、可靠性和可擴展性。該技術(shù)的基礎基于Hyperledger Fabric，這是由Linux Foundation提供的開(kāi)源區塊鏈框架。此外，該網(wǎng)絡(luò )還與食品行業(yè)廣泛采用的GS1標準兼容，以確保可追溯系統的互操作性。

　　參與者可從IBM Food Trust的3個(gè)SaaS模塊中選擇針對小型企業(yè)、中型企業(yè)及全球企業(yè)的不同定價(jià)，價(jià)格從每月100美元起。供應商可免費向網(wǎng)絡(luò )提供數據。

　　追溯——追溯模塊使得食品生態(tài)系統的成員在幾秒內就能更安全地追蹤產(chǎn)品，從而幫助減輕交叉污染、減少食源性疾病的傳播和不必要的浪費 。如果使用其他方法，這一過(guò)程通常需要數周才能完成。

　　認證——認證模塊可協(xié)助驗證數字證書(shū)的來(lái)源，例如有機認證或公平交易認證。 同時(shí)，它還使整個(gè)生態(tài)系統的參與者能夠輕松地以數字化方式加載、管理和共享食品認證，從而將證書(shū)管理速度提高多達30％。

　　數據輸入和訪(fǎng)問(wèn)——數據輸入和訪(fǎng)問(wèn)模塊允許成員安全地上傳、訪(fǎng)問(wèn)和管理區塊鏈上的數據。

　　關(guān)于IBM區塊鏈

　　IBM是領(lǐng)先的企業(yè)級區塊鏈供應商。公司的研究、技術(shù)和業(yè)務(wù)專(zhuān)家已經(jīng)打破了交易處理速度方面的障礙，開(kāi)發(fā)了最先進(jìn)的加密技術(shù)以確保交易安全，并且貢獻了數百萬(wàn)開(kāi)源代碼來(lái)推動(dòng)企業(yè)區塊鏈建設。IBM是企業(yè)級安全開(kāi)源區塊鏈解決方案的領(lǐng)導者。自2016年以來(lái)，IBM與多家公司積極合作，為區塊鏈的商業(yè)化應用做好準備。區塊鏈網(wǎng)絡(luò )的應用，將幫助金融服務(wù)、供應鏈、政府部門(mén)、零售業(yè)、數字版權管理和醫療健康等領(lǐng)域實(shí)現巨大的變革。基于云的IBM區塊鏈平臺可以為客戶(hù)提供所需的端到端功能，可以快速激活并成功開(kāi)發(fā)、運營(yíng)、管理和保護自己的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò )。IBM是為促進(jìn)跨行業(yè)區塊鏈技術(shù)開(kāi)發(fā)而創(chuàng )建的開(kāi)源協(xié)作項目Hyperledger的早期成員。