近日，臺(tái)灣第一米漢堡“摩斯?jié)h堡”正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。據(jù)悉，廈門(mén)是摩斯?jié)h堡在大陸的第一站，未來(lái)5年內(nèi)將于福建省開(kāi)設(shè)20家摩斯分店，同時(shí)將以廈門(mén)為據(jù)點(diǎn)開(kāi)展中國(guó)大陸各區(qū)域的布局。
實(shí)際上，很多人可能不知道，早在2008年，摩斯?jié)h堡就斥資千萬(wàn)在廈門(mén)成立“速速call”呼叫中心，客人只要撥打訂餐熱線，之后就可到最方便的門(mén)市窗口取餐。
不過(guò)，摩斯?jié)h堡的訂餐呼叫中心雖設(shè)在廈門(mén)，但目前只提供臺(tái)灣地區(qū)的訂餐，在廈門(mén)并不提供外賣(mài)服務(wù)。廈門(mén)摩斯?jié)h堡的負(fù)責(zé)人陳湘怡說(shuō)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)運(yùn)作，等廈門(mén)市民對(duì)摩斯?jié)h堡的商品和服務(wù)比較熟悉后，公司也會(huì)考慮將外賣(mài)服務(wù)導(dǎo)入廈門(mén)的店鋪。
不只是摩斯?jié)h堡，西式快餐也紛紛設(shè)立呼叫中心提供餐飲外賣(mài)服務(wù)。消費(fèi)者只需打電話給快餐呼叫中心，中心將訂單下發(fā)給離客戶最近的餐廳，最后由專人在三四十分鐘內(nèi)完成餐點(diǎn)配送。
肯德基在2008年上半年開(kāi)始試水餐飲外賣(mài)市場(chǎng)，推出肯德基宅急送業(yè)務(wù)。“必勝宅急送”在廈門(mén)也已經(jīng)有3家門(mén)店了。麥當(dāng)勞2008年也在上海嘗試性推出“麥樂(lè)送”服務(wù)，目前廈門(mén)很多麥當(dāng)勞餐廳也都具有這種服務(wù)。據(jù)悉，目前，肯德基每單送餐服務(wù)收取5元的服務(wù)費(fèi)，而麥當(dāng)勞則收費(fèi)7元。
餐飲業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，洋快餐依托店鋪經(jīng)營(yíng)外賣(mài)，是一種利潤(rùn)增值模式。通過(guò)這種模式，西式快餐與中式競(jìng)爭(zhēng)，來(lái)奪取更大的餐飲市場(chǎng)份額。
廈門(mén)網(wǎng)
