我國餐飲行業(yè)移動(dòng)信息化需求潛力巨大
胡玉玲 2007/08/09
2006年，我國餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額已經(jīng)突破1萬(wàn)億元大關(guān)，連續16年增長(cháng)率保持在10％以上，增長(cháng)率超過(guò)我國社會(huì )零售總額的增長(cháng)率。全國餐飲企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)超過(guò)400萬(wàn)家，整體規模穩步上升，經(jīng)營(yíng)水平快速增長(cháng)，行業(yè)集中度穩步加強，與此同時(shí)，隨著(zhù)酒店和餐飲業(yè)市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)放，這個(gè)傳統行業(yè)也充滿(mǎn)著(zhù)越來(lái)越激烈的競爭。
當前，如何利用現代的信息技術(shù)來(lái)提高餐飲企業(yè)的運作效率，降低運營(yíng)成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠度，如何在激烈的市場(chǎng)競爭中獲得競爭優(yōu)勢與永續發(fā)展是每個(gè)餐飲企業(yè)面臨的問(wèn)題。我國餐飲住宿企業(yè)中有90.4%的企業(yè)沒(méi)有移動(dòng)信息化應用，9.6％的企業(yè)有移動(dòng)信息化應用，目前的應用主要是短信推廣，行業(yè)的移動(dòng)信息化處于最初的培育階段。
計世資訊調研發(fā)現，由于當前信息化應用程度不同、對移動(dòng)信息化的認識程度不同，餐飲住宿企業(yè)對移動(dòng)信息化的接受度有顯著(zhù)差異，但需求潛力同樣巨大。餐飲住宿企業(yè)普遍希望能夠提升自身的營(yíng)銷(xiāo)推廣能力和客戶(hù)關(guān)系維護能力，具體表現在希望能夠利用短信方式將企業(yè)的促銷(xiāo)信息第一時(shí)間傳輸給消費者、對于老客戶(hù)能夠提供長(cháng)期的客戶(hù)關(guān)懷。高端酒店（即三星級以上的酒店）對移動(dòng)信息化的需求除了短信推廣之外，還希望通過(guò)一些移動(dòng)業(yè)務(wù)的應用提升自身的客戶(hù)服務(wù)能力，例如希望利用移動(dòng)POS機業(yè)務(wù)方便酒店用戶(hù)消費，希望使用集團彩鈴業(yè)務(wù)提升品牌形象。對于中小餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，對于移動(dòng)信息化的需求還主要表現在提升自身的品牌認知度方面。
移動(dòng)運營(yíng)商在餐飲企業(yè)信息化建設方面還處于嘗試階段，中國移動(dòng)廣東公司廣州分公司推出包括“12580美食通熱線(xiàn)”在內的多項與市民生活緊密結合的餐飲業(yè)移動(dòng)信息化應用，為廣大市民提供訂房訂餐等服務(wù)的綜合熱線(xiàn)平臺。市民不但可以用手機撥打12580熱線(xiàn)，還可以通過(guò)發(fā)送短信、WAP等多個(gè)方式進(jìn)行查詢(xún)訂座。
隨著(zhù)移動(dòng)信息化在餐飲行業(yè)的推廣，不但廣大市民可以享受其帶來(lái)的衣食住行等各方面的方便，餐飲企業(yè)也將因為移動(dòng)信息化的應用而獲得競爭力的提升。
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