餐飲業(yè)發(fā)展迅猛催生訂座呼叫服務(wù)
2006/12/07
如今餐飲業(yè)可謂是“百花齊放”，名店林立，新餐館層出不窮，菜式派別繁多，創(chuàng )意菜更是讓人目不暇接。“各式餐館酒店雖然很多，但餐飲業(yè)的配套服務(wù)相對滯后，老百姓想省心省力吃一頓很不容易。”去年杭州一家廣告公司的經(jīng)理張先生就瞄準了這一市場(chǎng)，與人合作在湖南長(cháng)沙建立了“長(cháng)沙餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心”，現運營(yíng)狀況良好。
餐飲業(yè)發(fā)展孕育新的服務(wù)商機
近年來(lái)餐飲業(yè)在我國發(fā)展迅猛。據了解，2004年，我國全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現7486億元；2005年，餐飲業(yè)零售額達到8886.8億元；預計2006年這個(gè)數字將突破10000億元大關(guān)。“僅杭州市今年上半年餐飲業(yè)實(shí)現零售總額就高達50多億元，同比增長(cháng)了近15%。”某業(yè)內人士告訴記者，“目前杭州餐飲店家數量超過(guò)萬(wàn)家，其中600-700平方米的餐館約占總店家數的30%，杭州市民‘上館子’消費早已成了平常事。”
各大城市餐館酒店鱗次櫛比，可如何才能迅速找到合適的餐館，預訂理想的坐席，預約緊張的停車(chē)位？這些問(wèn)題都是消費者最為關(guān)心的，所以近來(lái)在北京、上海、廣州等大城市，為消費者提供特色餐館推薦、提供打折信息、安排餐廳坐席、聯(lián)系停車(chē)位等“一站式”餐飲配套服務(wù)的專(zhuān)業(yè)餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心應運而生，市場(chǎng)反響良好。
“長(cháng)沙呼叫”模式運作良好
專(zhuān)業(yè)餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心深受消費者歡迎，今年2006年7月，張先生和他的朋友在餐飲發(fā)展迅速的湖南長(cháng)沙也成立了“長(cháng)沙餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心”，網(wǎng)站主要提供餐館信息發(fā)布和餐館信息搜索，呼叫中心則為顧客提供熱線(xiàn)訂座服務(wù)，市民只要撥打一個(gè)固定電話(huà)或點(diǎn)一下鼠標，就能了解各家餐館的特色，并能預約到座位和停車(chē)位，大大方便了長(cháng)沙市民的餐館消費。據悉，該網(wǎng)站目前已與700多家餐館簽約，半年多來(lái)中心為數萬(wàn)名顧客提供了訂餐服務(wù)。“網(wǎng)站采用虛擬主機建站方式，目前該中心有接線(xiàn)員16名，可同時(shí)接入30路電話(huà)。顧客在電話(huà)中選擇餐館后，接線(xiàn)員將馬上與餐館進(jìn)行聯(lián)系，為顧客預訂包廂和停車(chē)位，再通過(guò)短信形式告之顧客。”張先生說(shuō)，“2007年我們還將和號碼百事通114合作，顧客直接撥114就可完成訂座。”
尋資50萬(wàn)-100萬(wàn)向全國推廣
“長(cháng)沙餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心將網(wǎng)絡(luò )和電話(huà)兩個(gè)平臺融合在一起，經(jīng)營(yíng)模式靈活，盈利方式多樣化，發(fā)展狀況很不錯。”張先生說(shuō)，“接下來(lái)，公司將進(jìn)一步完善網(wǎng)站，增加與商家及消費者互動(dòng)，做好長(cháng)沙本地的經(jīng)營(yíng)運作之外，還想向全國推廣這套服務(wù)模式。”“因為網(wǎng)絡(luò )平臺已搭建，一個(gè)城市的呼叫中心從投入到贏(yíng)利，預計需要50萬(wàn)-100萬(wàn)元的資金。”張先生希望能將長(cháng)沙的成功模式推向全國。
杭州網(wǎng)
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